Evvia Estiatorio, Ristorante mediterraneo nel centro di Palo Alto, Stati Uniti.
Evvia Estiatorio è un ristorante di cucina mediterranea nel centro di Palo Alto con muri in pietra, travi in legno e dettagli architettonici greci tradizionali in tutto lo spazio. La cucina aperta consente ai commensali di osservare direttamente i metodi di preparazione.
Questo locale ha aperto nei primi anni 90 come uno dei primi a portare la cucina greca autentica a Silicon Valley. Ha contribuito a plasmare il panorama gastronomico regionale del periodo.
I metodi di cottura tradizionali sono evidenti qui, con carni cotte a fuoco aperto e pesce intero alla griglia secondo le usanze greche.
Le prenotazioni possono essere effettuate fino a due mesi prima e ci sono posti auto dedicati disponibili in un garage adiacente. La prenotazione anticipata è consigliata, specialmente per le serate e i fine settimana.
Gli agricoltori locali consegnano prodotti freschi in cucina ogni mattina, e il menu delle specialità giornaliere è costruito attorno a quello che arriva. Questa relazione diretta con i coltivatori locali determina cosa i commensali possono assaporare.
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