Au Marché des Lices, Crêperia tradizionale nel Centro di Rennes, Francia.
Au Marche des Lices è una crêperie bretone nel centro di Rennes che serve frittelle di grano saraceno e crêpes dolci fatte con farina macinata localmente e ingredienti da produttori regionali. Il ristorante gestisce due zone pranzo e prepara ogni piatto fresco su ordinazione.
Il ristorante si trova accanto a una piazza del mercato centrale di Rennes la cui storia risale al 15° secolo. Questa posizione lega l'istituzione a una lunga tradizione di commercio locale e vita comunitaria.
Il nome fa riferimento al mercato vicino, dove i residenti hanno comprato e venduto per generazioni. Il ristorante continua questa tradizione utilizzando prodotti regionali e connettendo i visitatori con ricette e ingredienti autentici bretoni.
Il ristorante è aperto da lunedì a sabato con posti distribuiti in due sale separate, una più vicina alla strada e l'altra più riparata. È facile raggiungerlo a piedi e funziona bene sia per il pranzo che per la cena.
Il ristorante offre corsi in cui i visitatori possono imparare a fare da soli le crêpes bretoni tradizionali. Questa esperienza va oltre il semplice mangiare e dà agli ospiti una comprensione più profonda dell'artigianalità.
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