Onza, Ristorante nel Mercato delle Pulci di Jaffa, Israele
Onza è un ristorante nella zona del mercato delle pulci di Jaffa, a Tel Aviv, con tavoli che si affacciano sulla strada e un ampio interno incentrato su un bar. Lo spazio è stato progettato dall'architetto Dan Troim e unisce l'apertura del mercato a una sistemazione interna più curata.
Il ristorante è stato aperto dal gruppo Baraka House, fondato da Asaf Lees, che in precedenza aveva lavorato in diversi locali noti della città. L'apertura ha riunito persone con esperienza nel settore della ristorazione di Tel Aviv.
Onza si trova nel mezzo del mercato delle pulci di Jaffa, dove il ritmo del mercato scorre naturalmente nello spazio del ristorante. La cucina lavora con ingredienti regionali e unisce sapori locali familiari a un approccio contemporaneo alla preparazione.
Il ristorante si trova nel cuore del mercato delle pulci di Jaffa ed è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici dal centro di Tel Aviv. I posti all'aperto sono nel pieno del movimento del mercato, quindi l'esperienza al tavolo in strada cambia a seconda dell'ora del giorno.
Il cofondatore Alon Friedman ha una formazione finanziaria insieme a una profonda conoscenza gastronomica, una combinazione insolita nel mondo della ristorazione. Questo abbinamento influenza il modo in cui il locale viene gestito ogni giorno.
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