140 Grammi, Ristorante italiano a Cagliari, Italia
140 Grammi è un ristorante di pasta a Cagliari, in Sardegna, che punta su pasta fresca fatta a mano con preparazioni sia classiche che più contemporanee. Il menu propone piatti come carbonara, zuppa di pesce e pasta con frutti di mare.
Il ristorante ha aperto nel 2012 e da allora si è affermato come un punto di riferimento nella ristorazione cagliaritana. Fin dall'inizio, la pasta e i prodotti locali sardi sono stati al centro della proposta.
Il ristorante onora la cultura alimentare sarda attraverso piatti come vongole e bottarga, che sfruttano ingredienti locali come il pesce fresco e le uova di pesce secche. La cucina combina ricette tradizionali con i prodotti che l'isola offre.
Il ristorante ha due sedi a Cagliari ed è accessibile alle persone in sedia a rotelle. Le prenotazioni si possono effettuare tramite un'app dedicata, il che rende semplice organizzare la visita.
Il nome del ristorante fa riferimento al peso di una porzione standard di pasta, 140 grammi, considerata la quantità classica nella cucina casalinga italiana. Questo dettaglio riflette quanto il tema della pasta sia centrale per il locale.
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