Ichiran Ramen Dotonbori, Ristorante di ramen a Dotonbori, Giappone
Ichiran Ramen Dotonbori è un ristorante di ramen nel quartiere di Chūō-ku, a Osaka, in Giappone, specializzato nel tonkotsu ramen, una zuppa di noodle con brodo di ossa di maiale. La sala è organizzata in file di cabine individuali, ognuna con il proprio bancone e una piccola apertura sul lato della cucina.
Ichiran fu fondata nel 1960 nella prefettura di Fukuoka, sull'isola meridionale di Kyushu, dove il tonkotsu ramen ha radici profonde. La catena si è poi espansa in tutto il Giappone, aprendo infine questo locale su Dotonbori, una delle strade più note di Osaka per il cibo e l'intrattenimento.
Il nome Ichiran significa "un'orchidea" in giapponese, ma il locale è noto soprattutto per le sue cabine individuali. Ogni postazione ha una piccola tenda di bambù allo sportello del bancone, che il personale abbassa dopo aver servito la ciotola per garantire la massima privacy al commensale.
Il ristorante si trova a pochi minuti a piedi dalla stazione di Namba, il che lo rende facilmente raggiungibile dalla maggior parte del centro di Osaka. I tempi di attesa possono essere lunghi durante i picchi di pranzo e cena, quindi arrivare fuori da questi orari di solito significa aspettare meno.
Questo locale è aperto 24 ore su 24, il che significa che puoi sederti per una ciotola di ramen alle tre di notte con la stessa facilità che a mezzogiorno. La zona di Dotonbori rimane frequentata fino a tarda notte, e questo ristorante è uno dei pochi posti dove si può mangiare qualcosa di caldo a qualsiasi ora.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
