El Pozole de Moctezuma, Ristorante messicano nel quartiere Guerrero, Città del Messico, Messico
El Pozole de Moctezuma è un ristorante messicano nel quartiere Guerrero di Città del Messico, specializzato nel pozole tradizionale preparato con mais hominy e carne. Il locale è piccolo, con pochi tavoli all'interno di un edificio residenziale al numero 12 di Moctezuma, e propone le versioni bianca e verde della zuppa.
Il locale fu fondato nel 1947 da Balvina Valle, che cucinava il pozole nella propria cucina di casa nello stesso edificio residenziale. Nel corso dei decenni si è trasformato in un vero ristorante, mantenendo il carattere domestico che lo contraddistingueva fin dall'inizio.
Il pozole viene preparato seguendo ricette degli stati di Guerrero e Michoacán, servito con lime, avocado, cipolla e chicharrón. I clienti abituali lo frequentano nei giorni feriali e la sala si riempie in poco tempo con i residenti del quartiere e i lavoratori della zona.
Il ristorante apre solo nel pomeriggio nei giorni feriali e il sabato, quindi è bene organizzare la visita di conseguenza per non fare un viaggio a vuoto. I posti sono limitati e i tavoli si riempiono in fretta, quindi arrivare presto è una buona idea.
L'ingresso è una porta anonima sulla strada con un campanello, che conduce attraverso un corridoio stretto fino alla sala da pranzo. Molti visitatori alla prima visita ci passano davanti senza accorgersene.
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