Hang Zhou Xiao Long Bao, Ristorante cinese a Songji Village, Taiwan
Hang Zhou Xiao Long Bao è un ristorante familiare a Songji Village che si specializza in piccoli ravioli cotti a vapore. Ogni raviolo è fatto con pasta sottile e ripieno di maiale e brodo caldo.
Il ristorante è stato fondato da due fratelli che impararono le loro tecniche da uno chef di Shanghai. Questo periodo fondativo ha segnato lo stile che continua oggi.
Il luogo mantiene viva la tradizione della preparazione dei ravioli tramandata in famiglia, con ogni piatto fatto con metodi immutati fin dall'inizio. I visitatori possono vedere come l'impegno verso la qualita si riflette in ogni dettaglio.
Il ristorante apre a mezzogiorno e di sera in due fasce orarie per i clienti. Devi sapere che solo i contanti sono accettati.
Gli ingredienti freschi vengono selezionati quotidianamente dai mercati locali per garantire la migliore qualita. Questa selezione giornaliera significa che ogni visita offre i ripieni piu freschi.
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