Lao Siam, Ristorante tailandese a Belleville, Parigi, Francia
Lao Siam è un ristorante sulla Rue de Belleville che serve piatti tailandesi e laotiani in uno spazio decorato con elementi tradizionali del sud-est asiatico. La sala da pranzo riflette le origini del cibo, creando uno sfondo semplice per la cucina regionale.
Il ristorante ha aperto nel 1985 quando una famiglia tailandese e laotiana ha iniziato a servire il suo cibo regionale a Parigi. I fratelli Souksavanh lo gestiscono ora, avendolo trasformato in una presenza stabile nel quartiere.
Il menu riunisce piatti regionali come insalate di riso, zuppe fragranti di cocco e salsicce spezie che riflettono come si mangia nel nord-est della Tailandia e Laos. Qui la cucina onora i sapori quotidiani di quelle regioni piuttosto che creare qualcosa di nuovo.
Il ristorante è aperto da mercoledì a lunedì per la cena dalle 19:00, con servizio a pranzo da giovedì a lunedì a partire da mezzogiorno. Arrivare più presto la sera o fare una prenotazione aiuta a evitare di aspettare quando il locale è affollato.
Proprio accanto, la stessa famiglia gestisce Ama Siam, uno spazio dining collegato che si apre quando il ristorante è pieno. Questo sistema consente loro di ospitare più persone senza cambiare il carattere della sala principale.
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