Hawksmoor, Ristorante di carni a Southwark, Inghilterra
Hawksmoor è una steakhouse a Southwark su due piani con mattoni a vista, travi a soffitto industriali e sedute in pelle dappertutto. La cucina si concentra su carne di alta qualità e frutti di mare serviti in un'atmosfera rilassata e raffinata.
L'edificio risale al 1932 come parte dell'ex complesso della birreria Watney-Combe, che era una delle più grandi operazioni di birra di Londra durante l'epoca vittoriana. Il ristorante preserva questo patrimonio industriale attraverso il suo carattere architettonico.
Il ristorante onora le tradizioni culinarie britanniche collaborando con allevatori locali che allevano razze autoctone di bestiame. Nel fine settimana propone carni arrostite secondo stili tradizionali.
Il ristorante si trova vicino alla stazione di London Bridge e funziona meglio con prenotazioni anticipate. L'accesso ai trasporti pubblici lo rende facile da raggiungere da tutta la città.
Nel lunedì sera, gli ospiti possono portare le proprie bottiglie di vino per una modesta tassa, attirando gli appassionati di vino da tutta Londra. Questa politica insolita lo distingue da altri ristoranti di lusso nelle vicinanze.
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