Maneki, Ristorante giapponese in International District, Seattle, Stati Uniti
Maneki è un ristorante in un edificio a due piani nel distretto internazionale che serve piatti giapponesi tradizionali come sushi, sashimi e sukiyaki. Lo spazio presenta stanze con tatami e diverse opzioni di ristorazione, dai posti al banco alle aree private per cenare.
Il ristorante è stato fondato nel 1904 ed è tra i più antichi della città. Durante la Seconda Guerra Mondiale, quando i residenti giapponesi furono rimossi dall'area, il suo contenuto fu conservato in un magazzino che divenne in seguito la sua sede attuale.
La cucina segue metodi tradizionali giapponesi, e gli ospiti si siedono in sale con tavoli bassi e cuscini sul pavimento in modo tradizionale. Il modo in cui si vive il pasto qui riflette le abitudini autentiche della tavola giapponese tramandate attraverso molte generazioni.
Per fare una prenotazione, invia un messaggio con il tuo nome completo, la data, l'ora, il numero di ospiti e i dettagli della celebrazione. È meglio prenotare fino a due settimane in anticipo per assicurarsi il tuo posto.
Il ristorante prepara il suo miso di collare di merluzzo nero usando metodi tramandati da chef a chef dal 1904. Questo piatto è stato preparato nello stesso modo per più di un secolo ed è una ragione per cui molti ospiti tornano ancora e ancora.
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