Rockin' Baja Lobster, Ristorante di frutti di mare messicani a Old Town, San Diego, Stati Uniti
Rockin' Baja Lobster è un ristorante messicano di pesce nel quartiere Old Town di San Diego, in California. Il menu è incentrato sull'aragosta in stile Puerto Nuevo, servita in grandi secchi, insieme a granchio, gamberi alla griglia, carne asada e contorni come fagioli e riso.
Il ristorante ha aperto nel 1993 nel quartiere Old Town di San Diego, diventando uno dei primi posti in città a portare la cucina in stile Puerto Nuevo in un contesto urbano. Nel corso degli anni, altri locali hanno aperto nel sud della California, con quello di Old Town come punto di partenza.
La cucina segue una tradizione della Baja California, dove l'aragosta viene da tempo fritta nello strutto e servita con fagioli, palline di riso e tortillas di farina. Questo stile proviene da Puerto Nuevo, un piccolo villaggio di pescatori a sud di Tijuana, noto proprio per questo tipo di piatto.
Il ristorante si trova nell'area dell'Old Town Historic Park, un quartiere facile da girare a piedi e ben collegato ad altre zone di San Diego. Venire prima durante i giorni feriali tende a essere più comodo, poiché il posto può essere più affollato nei fine settimana e durante le festività.
Ogni martedì, la cucina propone una bistecca Tomahawk alla griglia pensata per due persone, servita con fagioli e salsa a volontà. Questo speciale settimanale non compare nel menu ordinario, quindi molti ospiti pianificano la visita proprio intorno a quel giorno.
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