Corazón de Maguey, Ristorante messicano a Coyoacán, Città del Messico, Messico
Corazón de Maguey è un ristorante messicano affacciato sulla Plaza Jardín Centenario a Coyoacán, nella Città del Messico, con una cucina regionale del sud del paese abbinata a mezcal artigianale e cocktail fatti in casa. Gli interni sono decorati con riferimenti al design preispanico, che conferiscono allo spazio un carattere ben riconoscibile.
Coyoacán è uno dei quartieri più antichi della Città del Messico, con radici coloniali ancora visibili nell'architettura e nelle strade lastricate intorno alla piazza principale. Il ristorante fa parte della scena gastronomica cresciuta attorno a questo centro storico negli ultimi decenni.
Il ristorante celebra le tradizioni del Messico meridionale attraverso piatti come le tlayudas e utilizza decorazioni che ricordano le culture preispaniche. I commensali possono cenare in un ambiente che riflette il patrimonio artigianale e culinario della regione.
Il ristorante si trova direttamente sulla Plaza Jardín Centenario, il che lo rende facilmente raggiungibile a piedi dagli altri luoghi di interesse di Coyoacán. Nel fine settimana apre la mattina, un buon momento per visitarlo prima che la piazza si riempia di gente nel pomeriggio.
Le tlayudas, un pane piatto di Oaxaca con vari ingredienti, sono in menu e non è facile trovarle in questa forma altrove nella Città del Messico. Il nome del ristorante è un omaggio al maguey, la pianta di agave da cui si ricava il mezcal, mettendo questa bevanda al centro dell'intera proposta.
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