Copper Chimney, Ristorante indiano del nord nel quartiere Fort, Mumbai, India
Copper Chimney è un ristorante di cucina indiana del nord nel distretto di Fort che si specializza nella cucina della frontiera nord-occidentale e prepara piatti tradizionali utilizzando metodi di cottura autentici e ingredienti freschi. Il design della cucina aperta consente ai clienti di guardare i cuochi mentre preparano ogni piatto.
Il ristorante è stato fondato nel 1972 e le sue origini risalgono a un emigrato da Lahore che si trasferì in India durante la partizione del 1947. Gli antecedenti del fondatore e il riconoscimento precoce del ristorante da parte della società locale hanno plasmatato la sua presenza duratura.
Il menu si concentra sulla cucina della frontiera nord-occidentale con specialità come il Parda Chicken Kebab e il Roomali Roti fatto a mano preparati da cuochi esperti. Gli ospiti sperimentano l'ospitalità indiana tradizionale mentre osservano le tecniche culinarie che definiscono questo stile di cucina regionale.
Il ristorante si trova al piano terra di Hari Chambers su Shahid Bhagat Singh Road ed è aperto tutti i giorni per il servizio del pranzo e della cena. Sono disponibili servizi di asporto e catering.
Il ristorante dispone di un'area di cucina in esposizione dove i clienti possono osservare la preparazione dei piatti in tempo reale. Questa scelta di design offre ai visitatori uno sguardo più ravvicinato ai metodi di cottura tradizionali.
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