Bread In Common, Ristorante a Fremantle, Australia.
Bread In Common è un ristorante in un magazzino convertito del 1898 con una cucina aperta dove i panettieri producono pane fresco durante tutto il servizio. Lo spazio offre un'atmosfera semplice e rustica incentrata su pani artigianali e metodi di cottura in forno a legna.
L'edificio ha iniziato come magazzino farmaceutico nel 1898 prima di essere trasformato in uno spazio ristorazione. La conversione nella sua forma attuale di ristorante è avvenuta nel 2013, mantenendo il carattere industriale della struttura originale.
Il concetto di pasti condivisi con piatti comuni incoraggia gli ospiti a connettersi e interagire tra loro. I pani cotti a fuoco di legna e i prodotti fatti in casa sono al centro di come le persone vivono i pasti qui.
Il ristorante si trova in Pakenham Street e opera servizio pranzo e cena dal lunedì al venerdì, con orari estesi nei fine settimana. È un luogo popolare, quindi preparati per la folla durante le ore di punta.
Ogni giorno i panettieri creano pani senza conservanti in forni a legna mentre creano burro da zero nella cucina aperta. Questa produzione visibile di ingredienti fondamentali rende il mestiere quotidiano del panettiere direttamente tangibile per tutti i commensali.
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