Augusto, Ristorante francese a Deauville, Francia
Augusto è un ristorante a Deauville specializzato in piatti di frutti di mare, con un interno progettato come l'interno di uno yacht. La cucina prepara ingredienti stagionali della Normandia secondo le tradizioni francesi di pesce e crostacei.
Il ristorante è stato fondato come il più antico della città dal Chef Laurent, che ha portato l'esperienza dai ristoranti parigini. Questa combinazione di standard culinari parigini con ingredienti costieri ha creato qualcosa di distintivo a Deauville.
Il ristorante trasmette l'eredita marittima della Normandia attraverso il suo menu e il design che riflettono il carattere costiero della città. La preparazione dei frutti di mare locali rappresenta un rispetto duraturo per le tradizioni culinarie regionali.
Il ristorante serve cena a partire dalle 19:15 da lunedì a martedì e da venerdì a domenica. Il servizio nel fine settimana si estende più tardi, chiudendo alle 22:00 il sabato, mentre gli altri giorni finiscono alle 21:30.
Il ristorante presenta un menu specializzato di aragosta che mostra il crostaceo preparato attraverso diverse tecniche di cottura e abbinato a circa 80 vini diversi. Questo approccio focalizzato su un solo ingrediente dimostra una rara dedizione all'esplorazione di un prodotto in profondità.
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