Jia Xing Fish Ball Restaurant
Jia Xing Fish Ball Restaurant è un piccolo ristorante a Taipei specializzato in polpette di pesce fatte a mano ripiene di maiale condito. Il piatto principale viene servito in un brodo dolce e salato, generalmente con noodles, e il menu include anche piatti di accompagnamento come tasche di tofu fritto ripiene di riso condito.
Il ristorante è stato fondato negli anni 1950 da qualcuno che si è trasferito da Fuzhou a Taiwan e ha mantenuto le stesse ricette per quasi 70 anni. È cresciuto da un piccolo chiosco a un negozio permanente, incarnando la storia di persone che hanno ricostruito la loro vita attraverso il cibo.
Il nome del ristorante Jia Xing viene dalla famiglia fondatrice e il luogo funge da punto di incontro dove i locali comprano cibo che li conforta. La cucina aperta permette di vedere i cuochi modellare ogni polpetta di pesce a mano, rivelando quanto sforzo e abilità siano necessari per mantenere viva questa tradizione.
Il ristorante si trova vicino alla stazione di Daqiaotou ed è situato su Yanping North Road nel distretto di Datong. È meglio arrivare presto poiché gli orari di apertura sono limitati e diventa molto affollato durante il pranzo, chiudendo la domenica.
Il ristorante serve ancora l'Inarizushi, tasche di tofu fritto ripiene di riso condito, un residuo di un banco di sushi che un tempo operava nelle vicinanze. Questo resto del passato mostra come il luogo ha conservato pezzi della sua storia, mescolando diverse influenze culinarie nel corso del tempo.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
