Bolero Restaurant, Ristorante del patrimonio culturale a Taipei, Taiwan.
Il Bolero Restaurant è un'attività ristoratrice a Taipei che combina tecniche culinarie taiwanesi tradizionali con ingredienti di stagione provenienti dai mercati locali. Il menu cambia durante l'anno in base ai prodotti freschi disponibili.
Il ristorante è stato fondato durante il periodo di crescita economica di Taipei ed è oggi tutelato come sito di patrimonio culturale. Rappresenta l'evoluzione culinaria di Taiwan durante questo periodo importante.
Il ristorante contribuisce a mantenere vive le tradizioni culinarie taiwanesi utilizzando metodi di cucina regionale e ingredienti reperiti quotidianamente dai mercati locali.
È consigliabile prenotare in anticipo poiché il ristorante si trova nel centro e spesso si riempie. L'esercizio accetta le principali carte di credito e il personale parla mandarino e inglese elementare.
Il ristorante aggiorna il suo menu quattro volte all'anno per corrispondere alle stagioni di Taiwan e alle festività locali. Questa pratica collega i ritmi naturali a come la gente della regione mangia e celebra.
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