Pizza Mari', Pizzeria a Leopoldstadt, Vienna, Austria.
Pizza Mari' è una pizzeria nel quartiere viennese di Leopoldstadt, specializzata in pizze in stile napoletano cotte in un forno a legna. La sala è piccola, con i posti disposti in modo che gli ospiti abbiano una visuale diretta sulla cucina aperta.
Il ristorante ha portato i metodi classici della pizza napoletana a Vienna, diventando uno dei primi posti in città a seguire da vicino la scuola napoletana. Quel legame tra una tradizione del sud Italia e la scena gastronomica viennese ne ha definito la reputazione.
Pizza Mari' è uno dei pochi posti a Vienna dove l'impasto viene lavorato a mano secondo la tradizione napoletana e cotto in un forno a legna. Seduti al bancone, gli ospiti possono guardare i pizzaioli al lavoro da vicino.
Il ristorante accetta solo contanti, quindi è bene avere con sé abbastanza soldi per il pasto. È un posto piccolo che si riempie in fretta la sera, quindi conviene arrivare presto o prenotare in anticipo.
Il menu cambia con le stagioni e a volte porta ingredienti austriaci locali su una base napoletana tradizionale. I clienti abituali tornano apposta per scoprire quali nuove combinazioni sono apparse di recente sulla carta.
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