Kaum Jakarta, Ristorante e bar indonesiano tradizionale a Menteng, Indonesia.
Kaum Jakarta è un ristorante indonesiano e bar distribuito su due edifici collegati nel quartiere Menteng, nel centro di Giacarta. Le sale da pranzo hanno finestre alte, una cucina a vista e arredi in teak insieme a elementi decorativi artigianali provenienti da diverse parti dell'Indonesia.
Il concept è stato lanciato per la prima volta a Hong Kong nel 2016, prima di essere portato a Giacarta, che ne è il territorio di origine naturale. L'apertura nella capitale indonesiana ha rappresentato un tentativo di riportare nel paese un approccio internazionale applicato alla propria cucina.
Il nome Kaum significa "popolo" o "comunità" in indonesiano, il che riflette bene l'idea alla base del concetto. I piatti provengono da molte regioni dell'arcipelago e seguono ricette tradizionali che oggi si trovano raramente nelle cucine dei ristoranti.
Il ristorante si trova su Jalan Dr. Kusuma Atmaja, nel centro di Giacarta, a breve distanza dal quartiere Menteng. Serve sia il pranzo che la cena, e il bar rimane aperto fino a tardi il venerdì e il sabato sera, quindi il carattere del locale cambia sensibilmente nel corso della serata.
I pannelli del soffitto sono stati realizzati da artigiani di Toraja, un'area montuosa remota del Sulawesi nota per la sua tradizione di intaglio del legno. Questo tipo di lavoro è normalmente riservato agli edifici cerimoniali e alle case funerarie, il che rende la sua presenza in una sala da pranzo piuttosto insolita.
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