Khyber, Ristorante indiano del nord nel quartiere Fort, Mumbai, India
Khyber è un ristorante di cucina nord-indiana nel distretto Fort di Mumbai, situato in una tradizionale casa padronale con soffitti a travi bassi. Le aree da pranzo fondono decoro moderno con dettagli architettonici indiani classici.
Il ristorante è stato fondato e rimane un'istituzione culinaria a Mumbai dal suo inizio. Nel corso degli anni, ha servito la cucina della frontiera nord-occidentale a celebrità e dignitari.
Sulle pareti sono appesi quadri di importanti artisti indiani, mostrando come lo spazio si collega alla scena artistica locale. Questo legame tra il cibo e l'espressione artistica caratterizza l'esperienza di cena qui.
Il ristorante si trova su Mahatma Gandhi Road nel distretto Fort e richiede prenotazioni anticipate. Sono accettate tutte le principali carte di credito e metodi di pagamento digitale.
Il piatto signature è preparato con una ricetta specifica di marinata allo yogurt tramandata attraverso le generazioni. La tecnica di cottura al tandoor utilizzata qui è un metodo tradizionale distintivo di questa preparazione.
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