La Table du 11, Ristorante di alta cucina stellato Michelin a Versailles, Francia.
La Table du 11 è un ristorante di alta cucina a Versailles che presenta la cucina francese contemporanea con ingredienti di stagione e tecniche innovative sotto la direzione dello Chef Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani. Gli interni eleganti e moderni forniscono un'ambientazione raffinata per l'esperienza culinaria.
Il ristorante ha ricevuto la sua stella Michelin nel 2016, segnando l'emergere dello chef come cuoco di talento sulla scena internazionale. Questo riconoscimento ha confermato la posizione della famiglia Lavergne-Morazzani nella tradizione culinaria francese.
Il ristorante racconta storie delle tradizioni culinarie francesi attraverso i suoi piatti, onorando ingredienti regionali e sostenendo i produttori locali. I visitatori sperimentano come la creatività contemporanea si connette con le tecniche classiche.
Il ristorante accoglie gli ospiti di sera tra settimana e nei fine settimana, con servizio aggiuntivo a mezzogiorno in certi giorni. L'accesso è adatto alle sedie a rotelle e i principali metodi di pagamento sono accettati.
Lo chef si associa direttamente con pescerie e fattorie sostenibili, tracciando l'origine di ogni ingrediente. Queste relazioni si riflettono in ogni piatto e supportano la responsabilità ambientale.
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