Lobster Shack Tasmania, Ristorante di pesce a Bicheno, Australia
Lobster Shack Tasmania e un ristorante di frutti di mare sulla riva dell'acqua a Bicheno dove i pesci freschi arrivano ogni giorno da barche ormeggiate direttamente di fronte alla terrazza esterna. Il menu si concentra su aragoste, granchi e altri crostacei mantenuti vivi nei serbatoi per i clienti da scegliere.
L'edificio ospita un museo marittimo che documenta l'industria ittica commerciale della Tasmania e la crescita di Bicheno come principale porto peschereccio. Questa collezione traccia le fondamenta del patrimonio peschereccio regionale che si e sviluppato nel corso di molti decenni.
Il menu celebra le tradizioni gastronomiche tasmaniane con ingredienti locali, tra cui aragoste selezionate dai clienti nelle vasche.
Il ristorante accoglie i clienti senza prenotazione e serve pasti al tavolo e vassoi da asporto tutti i giorni della settimana. I visitatori possono sedersi vicino alle finestre e osservare le barche che consegnano la loro cattura durante il giorno.
Il proprietario cattura i frutti di mare a pochi metri dal ristorante nel suo barca personale e li consegna ai piatti in poche ore. Questo collegamento diretto tra oceano e cucina rende ogni pasto qui eccezionalmente fresco.
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