Korallo, Pizzeria nel quartiere San Donà, Trento, Italia
Korallo è una pizzeria a Trento che cuoce le pizze in stile napoletano in un forno a legna. L'impasto è preparato con farina integrale o multicereale e viene lasciato lievitare a lungo.
Bruno Costanzo, originario di Napoli, ha aperto il ristorante a Trento insieme alla moglie Monica e ai figli Davide e Gabriele. La famiglia ha portato le tradizioni pizzaiole del sud Italia in questa città del nord.
Il nome Korallo riflette le origini napoletane del fondatore e il collegamento con la tradizione pizzaiola del sud Italia. I visitatori sperimentano questo patrimonio mediterraneo nel modo in cui le pizze vengono preparate e servite.
Il locale si trova in Via Venezia ed è facilmente raggiungibile a piedi. È aperto a pranzo e a cena durante la settimana, e solo a cena nel fine settimana.
Il menu propone sei versioni diverse della Margherita, cosa insolita per una singola pizzeria. Una di queste è la Stella dolce, una pizza a forma di stella ripiena di Nutella, crema pasticciera e frutta fresca.
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