Hotel Hacienda Cocoyoc
Hotel Hacienda Cocoyoc è una tenuta storica a Yautepec de Zaragoza risalente al 17° secolo e attualmente gestita come hotel. La proprietà presenta molteplici edifici con muri in pietra e grandi porte in legno che mantengono il loro carattere originale, offrendo i comfort contemporanei ai visitatori.
L'hacienda fu stabilita all'inizio del 17° secolo e divenne una delle più grandi strutture di produzione dello zucchero del Messico nel 18° secolo. La Rivoluzione messicana dell'inizio del 20° secolo danneggiò gravemente la proprietà fino a quando Don Paulino Rivera Torres l'acquistò e la convertì in hotel nel 1957.
Il nome Cocoyoc proviene dal nahuatl e significa 'luogo del piccolo coyote'. Il sito era importante per i popoli indigeni molto prima dell'arrivo degli spagnoli, fungendo da rifugio dove i sovrani aztechi fecero costruire giardini e bagni.
La proprietà si trova a circa 1400 metri di altitudine con un clima caldo e brezze rinfrescanti dai vulcani vicini. Gli ospiti possono esplorare i giardini spaziosi, le fontane e i sentieri a piedi, mentre gli alloggi fondono elementi messicani tradizionali con strutture moderne.
Il sistema di irrigazione originale con un acquedotto funziona ancora oggi e fornisce acqua alle aree verdi. Questo sistema idrico dell'epoca coloniale dimostra il successo dell'ingegneria dei precedenti proprietari e rimane un'eredità attiva di quel periodo.
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