Brasserie 360, Birreria e ristorante di montagna a Sainte-Eulalie, Francia
Brasserie 360 è una birreria e ristorante situato a 1000 metri di altitudine sugli altopiani vicino a Salers. La struttura combina aree di produzione, una sala di degustazione e uno spazio da pranzo.
La struttura è stata creata in questo luogo a causa del vicino fiume Maronne e della sua acqua minerale naturale. Questa fonte d'acqua rimane centrale nel processo di produzione sin dall'inizio.
La birreria produce birre con ingredienti biologici locali seguendo i metodi tradizionali francesi del Cantal. I visitatori possono osservare come la produzione si connette alle pratiche agricole della montagna.
Puoi osservare il processo di produzione e assaggiare le birre, e il ristorante è disponibile per mangiare durante gli orari normali. Pianifica di passare alcune ore se desideri combinare la visita della produzione e un pasto.
La sala da pranzo offre viste attraverso le valli glaciali verso formazioni rocciose vulcaniche distanti nel paesaggio. Questo panorama collega la posizione della birreria alla geologia drammatica che la circonda.
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