Zaatar
Zaatar è un ristorante libanese a Coburg che serve piatti mediorientali dalla mattina presto fino alla sera. Lo spazio ha una capacita di circa 85 persone con un grande tavolo comunitario decorato con piastrelle marocchine colorate, creando un ambiente luminoso e accogliente.
L'attività originale è iniziata come una panetteria gestita dai figli di Chafic Choueiri, fondatore del noto negozio A1 a Brunswick. I fratelli Charlie e Jeff Elrahi hanno acquisito il ristorante nel 2015 e hanno mantenuto il suo carattere autentico e l'atmosfera calda della comunità.
Il nome proviene dal mix di spezie zaatar fatto con timo, sesamo, origano e sommacco, comune nel Levante. I proprietari hanno preservato questa tradizione, offrendo ai clienti ricette autentiche tramandate attraverso generazioni della loro famiglia.
I visitatori possono scegliere tra mangiare al momento o portare il cibo a casa, con opzioni per spuntini veloci o pasti più rilassati. Il ristorante offre anche pane, torte e altri articoli disponibili da asporto da condividere con altri.
Uno snack preferito è il Zoccacia, un grande panino tostato ripieno di salsiccia turca, halloumi, kofte o manzo stagionato. Il menu combina anche i preferiti locali come Vegemite e halloumi in una torta, unendo i sapori del Medio Oriente e dell'Australia.
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