Jiromaru Akihabara
Jiromaru Akihabara è un ristorante barbecue situato a Chiyoda-ku a Tokyo, Giappone, dove gli ospiti cucinano da soli piccoli tagli di carne su griglie da tavolo. Lo spazio è piccolo con circa 18 posti in piedi, semplicemente arredato, e si concentra su carne fresca in vari tagli incluso manzo, maiale e pollo che cambiano quotidianamente.
Il ristorante incarna una tradizione di pasti veloci in piedi che è iniziata durante il periodo Edo del Giappone oltre 300 anni fa, quando i mercanti mangiavano a piccoli banchi tra i loro commerci. Questo modo pratico di mangiare è durato fino ad oggi e rimane comune in molti stabilimenti giapponesi.
Il nome riflette lo stile di grigliatura, e il formato in piedi si collega a una lunga tradizione in Giappone dove i clienti mangiano rapidamente in piedi. Osservare gli ospiti scegliere la propria carne e cuocerla da soli crea un momento sociale in cui le persone conversano e condividono l'esperienza intorno alle griglie da tavolo.
Il momento migliore per visitare è durante gli orari normali dei pasti, specialmente a cena, quando il ristorante si riempie, soprattutto nei fine settimana. Il posto è facile da trovare, a pochi passi dalla stazione animata di Akihabara, e il personale amichevole parla un po' di inglese per aiutare i viaggiatori.
I pezzi di carne sono esposti in vetrine di vetro come un bar di sushi, permettendo agli ospiti di vedere diversi tagli e qualità prima di ordinare. I singoli pezzi sono a prezzi abbordabili, rendendo possibile provare molte varietà diverse senza spendere molto.
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