Cookie
Cookie è un ristorante e bar con cucina tailandese situato nel distretto centrale di Melbourne su Swanston Street. Lo spazio si estende su un piano con soffitti alti, opere d'arte locali, balconi Giulietta con vista sullo skyline della città, e un'area lounge cocktail separata dietro il bar principale.
Cookie si è affermato come un'interpretazione moderna delle tradizioni birrerie viennesi con un focus sulla cucina tailandese regionale e il sostegno all'arte locale. Il ristorante si è evoluto in un luogo di incontro popolare che coniuga l'ospitalità tradizionale al design contemporaneo e all'innovazione culinaria.
Cookie riflette la vivace scena artistica di Melbourne attraverso opere di artisti locali come Beci Orpin e Misha Hollenbach sulle sue pareti. Lo spazio combina elementi nostalgici come libri per bambini con la cucina asiatica moderna, creando un luogo che celebra la diversità e la creatività della città.
Il ristorante apre quotidianamente dal mezzogiorno e rimane aperto fino a tardi, con offerte happy hour da lunedì a venerdì tra le 16 e le 18. Le prenotazioni sono consigliate specialmente per i tavoli serali e i posti in balcone popolari, in quanto si riempiono rapidamente.
Il ristorante ha in stock circa 80 birre diverse in qualsiasi momento, incluse selezioni locali ed europee consigliate da baristi esperti. I cocktail sono realizzati con sciroppi fatti in casa e erbe tailandesi come basilico e foglia di pandan, unendo sapori tradizionali con tecniche artigianali moderne.
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