Pat Pizza, Pizzeria e ristorante di pesce a Borghetto Santo Spirito, Italia.
Pat Pizza è una pizzeria e ristorante di pesce sulla via principale di Borghetto Santo Spirito, un piccolo paese costiero della Liguria. L'impasto viene preparato con lievito madre e farine macinate a pietra, e ogni giorno si preparano pasta fresca e pane.
Borghetto Santo Spirito è un paese di pescatori che nel corso dei decenni è diventato gradualmente una modesta località balneare. La cultura alimentare locale è cresciuta a partire dalle tradizioni della pesca e dalle influenze della cucina ligure.
Pat Pizza unisce due tradizioni che convivono lungo questo tratto della costa ligure: la pizza e il pesce fresco. Il menu mostra come i frutti di mare e l'impasto fatto in casa si combinino in modo naturale in un paese a stretto contatto con il mare.
Il ristorante si trova direttamente sulla via principale ed è facilmente raggiungibile a piedi dal centro del paese. Una prenotazione è consigliabile in estate, quando il paese attira più visitatori.
Pat Pizza propone basi per pizza certificate senza glutine e varietà realizzate con farine di cereali antichi, una cosa non comune per un piccolo ristorante di mare. Gli ospiti con esigenze alimentari particolari possono segnalarlo al momento della prenotazione.
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