Le Manoir de la Régate, Ristorante stellato Michelin e bar sulla riva del fiume Erdre a Nantes, Francia.
Le Manoir de la Régate è un ristorante e bar situato in un maniero di pietra sulle rive dell'Erdre. L'edificio combina l'architettura francese tradizionale con spazi gastronomici contemporanei e ampie finestre che si affacciano sul fiume.
La famiglia Perou ha trasformato questa proprietà sul fiume in un ristorante, che ha ottenuto la sua prima stella Michelin nel 2021 sotto lo chef Mathieu Perou. Questo riconoscimento ha stabilito il luogo come una notevole destinazione gastronomica nella regione.
Il ristorante mostra le tradizioni culinarie regionali attraverso piatti che combinano pesce da fiumi locali e verdure dall'orto della casa. I visitatori possono osservare come la cucina abbraccia gli ingredienti di stagione e porta la regione della Loira in tavola.
L'establishment si trova in una posizione tranquilla direttamente sul fiume, dove i commensali possono guardare l'acqua dai loro tavoli. L'ambiente fluviale invita i visitatori a fare una passeggiata lungo le sponde prima o dopo il pasto.
La proprietà include il proprio orto dove lo staff della cucina raccoglie quotidianamente verdure e erbe aromatiche per preparare piatti stagionali. Questa pratica mostra quanto strettamente la cucina sia legata ai ritmi naturali e ai cambiamenti stagionali.
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