Le Tout du Cru, Ristorante di frutti di mare nel porto di Saint-Martin-de-Ré, Francia.
Le Tout du Cru è un ristorante di ostriche nell'area portuale di Saint-Martin-de-Ré ubicato in un edificio che fu una volta cinema. Il menu si concentra su ostriche regionali fresche e altri frutti di mare dai letti vicini.
L'edificio ha servito come cinema durante il 20e secolo, al servizio dell'area portuale di Saint-Martin-de-Ré. È stato successivamente trasformato in un ristorante focalizzato sulle tradizioni marittime della regione.
Il ristorante onora la regione di pesca attraverso le ostriche di allevatori locali e piatti di frutti di mare tradizionali che riflettono generazioni di conoscenza. Ogni giorno serve varietà che si trovano solo su questo tratto della costa atlantica.
La posizione vicina al porto offre viste sulle barche, in particolare con bel tempo quando i tavoli sono fuori. Dovreste prenotare in anticipo poiché il posto è popolare tra i locali e i visitanti.
Il ristorante lavora direttamente con allevatori di ostriche che consegnano diverse varietà ogni mattina, alcune coltivate a soli pochi chilometri di distanza. Questa connessione diretta con la produzione significa che la freschezza è difficile da superare.
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