Tobasco Factory and Visitor's Center, Fabbrica di salsa piccante e museo su Avery Island, Louisiana, Stati Uniti
La fabbrica si trova su un'isola silenziosa circondata da vegetazione e acqua, dove l'aria porta il profumo caldo dei peperoni e delle spezie trasformati in salsa piccante.
La famiglia McIlhenny ha iniziato a fare la salsa al peperoncino qui nel 1868, usando peperoni provenienti dall'America Latina e sale dell'isola per creare una ricetta diventata famosa in tutto il mondo.
I visitatori possono assaggiare gratuitamente diversi gusti della salsa al banco degustazione e imparare come i cuochi della Louisiana la usano per aggiungere piccantezza e sapore a piatti locali come il gombo e i gamberi di fiume.
Il centro è aperto tutti i giorni dalle 9 alle 16, e puoi visitare la fabbrica, vedere i barili dove invecchia la salsa e passare dal negozio di souvenir per comprare bottiglie e ricordi.
Gli operai usano un piccolo bastone rosso chiamato petite baton rouge per controllare quando i peperoni raggiungono la giusta tonalità di rosso e sono pronti per essere raccolti e fare la salsa.
Posizione: Iberia Parish
Operatore: McIlhenny Company
Indirizzo: 32 Wisteria Rd, Avery Island, LA 70513, USA
Orari di apertura: Lunedì-Domenica 09:00-16:00
Telefono: +13373736139
Sito web: http://tabasco.com/visit-avery-island/tabasco-tour
Coordinate GPS: 29.90965,-91.90265
Ultimo aggiornamento: 3 dicembre 2025 alle 11:41
La Louisiana mescola quartieri antichi, case padronali e paesaggi naturali diversi. Il quartiere francese di New Orleans mantiene la sua architettura coloniale spagnola del XVIII secolo, con balconi in ferro battuto e strade vivaci dove risuonano jazz e passi dei passanti. A Baton Rouge, l'USS Kidd ricorda la Seconda Guerra Mondiale, mentre a Lafayette, il museo Vermilionville ripropone la vita dei primi coloni acadini con mostre di mestieri e cucina tradizionale. Le piantagioni come Laura o Rosedown aprono le loro porte per raccontare la storia complessa del Sud, con dependance restaurate e giardini dove sembra che il tempo si sia fermato. Lungo il Golfo del Messico, Holly Beach attrae le famiglie che vengono a nuotare, pescare o raccogliere conchiglie. Ovunque, la cultura louisiana si vive ogni giorno, nei festival come il Mardi Gras, con sfilate che invadono le strade, nei piatti speziati serviti nei ristoranti locali e nella musica che accompagna ogni momento della giornata.
La Louisiane si scopre anche lontano dai percorsi abituali. Accanto ai bayou e a New Orleans, lo Stato nasconde cimiteri dove riposano sacerdotesse voodoo, cappelle piene di ex-voto, piantagioni famose per i loro fantasmi e anche un parco di divertimenti abbandonato dall'uragano Katrina. Alcuni luoghi ricordano la guerra civile, altri raccontano di incidenti industriali che hanno trasformato un lago in un vortice gigante. Ci sono anche musei pieni di migliaia di oggetti trovati, una replica della Torre Eiffel costruita con pezzi provenienti da Parigi, o un quercia con campanelli che producono musica quando soffia il vento. A Laplace, il cimitero Frenier ricorda una profezia di una sacerdotessa voodoo prima della tempesta del 1915. Vicino a Erath, il lago Peigneur mostra ancora le tracce di un intervento del 1980 che ha creato un vortice inghiottendo chiatte e piattaforme. In St. Francisville, la chiesa Grace racconta come soldati nordisti e sudisti abbiano interrotto il combattimento per un funerale massonico. Questi luoghi parlano di tradizioni locali, di storie dimenticate e della vita quotidiana in Louisiana, molto oltre i cliché del jazz e del gumbo. Mostrano uno Stato dove il passato è ancora presente, dove ogni luogo ha una storia unica.
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