Tobasco Factory and Visitor's Center, Fabbrica di salsa piccante e museo su Avery Island, Louisiana, Stati Uniti
La fabbrica si trova su un'isola silenziosa circondata da vegetazione e acqua, dove l'aria porta il profumo caldo dei peperoni e delle spezie trasformati in salsa piccante.
La famiglia McIlhenny ha iniziato a fare la salsa al peperoncino qui nel 1868, usando peperoni provenienti dall'America Latina e sale dell'isola per creare una ricetta diventata famosa in tutto il mondo.
I visitatori possono assaggiare gratuitamente diversi gusti della salsa al banco degustazione e imparare come i cuochi della Louisiana la usano per aggiungere piccantezza e sapore a piatti locali come il gombo e i gamberi di fiume.
Il centro è aperto tutti i giorni dalle 9 alle 16, e puoi visitare la fabbrica, vedere i barili dove invecchia la salsa e passare dal negozio di souvenir per comprare bottiglie e ricordi.
Gli operai usano un piccolo bastone rosso chiamato petite baton rouge per controllare quando i peperoni raggiungono la giusta tonalità di rosso e sono pronti per essere raccolti e fare la salsa.
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