Southbridge, Ristorante e bar sulla terrazza nel distretto Central, Singapore.
Southbridge è un ristorante su terrazza situato nel centro di Singapore con vista sul fiume Singapore e Marina Bay Sands. Si specializza in ostriche fresche di provenienza mondiale abbinate a champagne e cocktail artigianali in un ambiente intimo con illuminazione soffusa.
La location si trovava un tempo nell'area portuale trafficata di Singapore, che si è trasformata nel corso dei decenni da una costa industriale in un vivace quartiere residenziale e commerciale. Il quartiere mantiene ancora tracce del suo passato marittimo nonostante lo sviluppo urbano moderno.
Il nome proviene da South Bridge Road, la strada dove si trova il locale. L'offerta di ostriche e champagne riflette uno stile gastronomico cosmopolita caratteristico della scena culinaria contemporanea della città.
L'ingresso si trova dietro l'edificio principale su South Bridge Road accanto a un 7-Eleven e contrassegnato da un grande pallone bianco. Funziona quotidianamente dalle 17:00 a mezzanotte, e le prenotazioni sono consigliate per i posti preferiti.
La terrazza sul tetto offre un punto di osservazione privilegiato per guardare il traffico fluviale e le barche che navigano sul fiume Singapore per tutta la sera. Questa prospettiva da una quota più alta sull'attività marittima consente ai visitatori di sperimentare il fronte navigabile attivo della città in modo inusuale.
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