Aum Vegetarian Restaurant, Ristorante a Chiang Mai, Thailandia
Aum Vegetarian Restaurant è un ristorante senza carne nel quartiere di Mung Ra a Chiang Mai, in Thailandia, vicino alla Porta di Chiang Mai. Propone piatti di ispirazione thailandese, cinese e giapponese come involtini primavera, sushi vegetariano, zuppe di noodle e saltati in padella, tutti preparati senza carne.
Il ristorante è in attività da diversi decenni e il suo interno è cambiato poco nel tempo. È uno dei locali a base vegetale più longevi di Chiang Mai, una città con un lungo legame con il buddhismo e l'alimentazione senza carne.
Il ristorante si trova vicino alla Porta di Chiang Mai, uno degli ingressi principali della città antica, e attira sia i locali che i viaggiatori in cerca di cucina a base vegetale. Al piano superiore c'è un piccolo angolo lettura dove i clienti possono sfogliare libri mentre mangiano.
Il piano superiore è più tranquillo e ha sedie normali, mentre al piano terra ci sono tavoli bassi con cuscini sul pavimento. Il locale tende a riempirsi a pranzo e nel primo pomeriggio, quindi prenotare in anticipo è una buona idea se si viene in gruppo.
Il ristorante serve maki di sushi all'avocado, un piatto difficile da trovare nella maggior parte degli altri ristoranti tailandesi. Il riso qui è un mix di riso bianco e viola, addebitato separatamente, che dà al pasto un colore insolito nel piatto.
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