Tantalus Estate, Cantina vinicola e ristorante premium nella Valle Onetangi, Isola Waiheke, Nuova Zelanda
Tantalus Estate è una cantina e un ristorante situati nella valle di Onetangi sull'isola di Waiheke e si estendono su una vasta proprietà con vigneti, uliveti e altre piante. Il sito combina aree per la degustazione di vini, la ristorazione e le varie coltivazioni in un'unica location.
La proprietà è stata fondata negli anni 2010 e si è rapidamente trasformata in una destinazione vinicola moderna. Da allora si è concentrata su pratiche sostenibili e metodi di produzione contemporanei.
Il ristorante collabora con produttori locali e prepara piatti con ingredienti coltivati nella regione che cambiano secondo le stagioni. La cucina riflette i sapori che trovi nei mercati e nei negozi di Waiheke.
I visitatori devono prenotare in anticipo poiché la degustazione di vini e la ristorazione richiedono la prenotazione. Il luogo si trova su Onetangi Road ed è contrassegnato da semplici segnali direzionali.
Il sito gestisce una birreria sotterranea accanto alla cantina e produce sia vini che birre artigianali lì. Questa produzione doppia in un unico luogo consente a due culture di fermentazione diverse di coesistere.
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