Lili's Home-Made Food, Ristorante a Berat, Albania
Lili's Hausmannskost è un piccolo ristorante ricavato in un cortile accanto a una casa a Berat, in Albania. È gestito da Lili e dalla sua famiglia: la moglie cucina in cucina e il padre contribuisce con vino e raki fatti in casa.
Lili ha imparato le sue ricette dalla nonna, portando avanti una tradizione culinaria radicata nella cucina casalinga albanese di tutti i giorni. Il ristorante è nato dal desiderio di condividere queste ricette di famiglia con gli ospiti.
Il ristorante di Lili è un posto dove la cucina albanese è vissuta come pratica quotidiana, non come folklore. Piatti come il fergesë o l'imam bajalldi vengono preparati seguendo ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione.
Il ristorante si trova su una collina a Berat, in una zona con strade acciottolate e ripide che richiedono un po' di sforzo per essere raggiunte. La sera è il momento più frequentato, quindi conviene arrivare presto per trovare posto.
Il padre di Lili produce il proprio vino e raki, entrambi serviti generosamente durante la cena. Gli ospiti raccontano spesso che la parte più difficile della serata è andarsene, perché Lili continua a riempire i bicchieri e la conversazione non si ferma.
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