Les Vignes, Ristorante francese nel quartiere L'Ecusson, Montpellier, Francia
Les Vignes è un ristorante situato al piano terra dell'Hotel d'Uston, con due sale da pranzo dotate di volte del 13° secolo. Una corte ombreggiata offre un'opzione per cenare all'aperto.
Lo stabilimento occupa un monumento storico registrato ed è stato operativo come ristorante sin dagli anni 1980. Gli spazi stessi risalgono a un'epoca anteriore e hanno a lungo influenzato ciò che il luogo offre.
Lo chef utilizza prodotti regionali e tecniche culinarie francesi tradizionali, riflessi nella selezione attenta di vini locali offerti a ogni pasto.
Il luogo accoglie i visitatori da lunedì a sabato a mezzogiorno e beneficia di una prenotazione anticipata. L'interno ombreggiato e la corte offrono condizioni confortevoli indipendentemente dal tempo.
Lo stabilimento ha ricevuto il riconoscimento della guida Gault & Millau per più anni mantenendo standard culinari coerenti. Questo riconoscimento professionale sostenuto rivela un livello di qualità affidabile.
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