Ezkia

Ezkia è un ristorante francese nel Paese basco situato in un edificio con facciata rossa tradizionale che serve piatti regionali. L'interno è accogliente e aperto con muri in pietra a vista, sedute imbottite e una cucina semi-aperta dove si può osservare il lavoro dei cuochi.

Il ristorante ha aperto nel 2022 quando gli chef Marine Poughon e Olivier Henry, che in precedenza lavoravano al rinomato Guérard a Eugénie-les-Bains, hanno rilevato l'ex spazio di L'Antre. La loro esperienza in quella cucina apprezzata ha plasmato l'approccio che hanno portato a questa nuova impresa.

Il nome viene dal basco e significa "gusto". La cucina riflette i legami profondi con l'area costiera e i produttori locali, mantenendo viva la tradizione gastronomica regionale.

Il ristorante è aperto per la cena diversi giorni della settimana e offre menu degustazione a diversi prezzi. Si consiglia di prenotare in anticipo poiché lo spazio è piccolo e si riempie rapidamente.

Il menu cambia regolarmente in base a ciò che è di stagione e disponibile dai fornitori, il che significa che ogni visita porta nuove combinazioni di sapori e preparazioni. Questo approccio mantiene l'esperienza fresca e collegata ai ritmi dell'agricoltura e della pesca locali.

Posizione: Bidart

Indirizzo: Avenue de la Grande Plage

Orari di apertura: Lunedì-Mercoledì 19:00-22:00; Venerdì-Domenica 19:00-22:00

Telefono: +33559477892

Sito web: https://ezkia-restaurant.fr

Coordinate GPS: 43.43921,-1.59074

Ultimo aggiornamento: 6 dicembre 2025 alle 18:49