Couvert de Vignes, Ristorante raffinato a Chigny-les-Roses, Francia.
Il ristorante occupa un'ex aula scolastica con ampie finestre che si affacciano sui vigneti della Montagne de Reims al 4 place Pommery.
Prima di aprire Couvert de Vignes nel 2019, lo Chef Benjamin Gilles ha acquisito esperienza in diversi ristoranti stellati Michelin, tra cui Assiette Champenoise e Domaine des Crayères.
Il menu riflette l'eredità gastronomica della regione dello Champagne attraverso ingredienti stagionali e prodotti locali preparati con tecniche raffinate.
Il locale accoglie gli ospiti da martedì a sabato, offrendo servizio pranzo da martedì a venerdì e cena da giovedì a sabato al +33 3 26 05 86 31.
I clienti possono osservare le operazioni in cucina attraverso una finestra mentre gustano i pasti in questa ex scuola situata tra i vigneti.
Posizione: Chigny-les-Roses
Sito web: http://www.couvert-de-vignes.com/
Indirizzo: 4 Bis Pl. Pommery, 51500 Chigny-les-Roses
Telefono: +33326058631
Sito web: http://couvert-de-vignes.com
Coordinate GPS: 49.15693,4.06227
Ultimo aggiornamento: 14 marzo 2025 alle 00:34
A Reims e nei dintorni, la gastronomia si vive come un'arte. Tra ristoranti stellati e tavole di charme, la regione combina prodotti locali, Champagne e maestria culinaria. Nelle cantine a volta, nei castelli o nelle vie del centro storico, gli chef reinterpretano con audacia i classici della cucina francese. Alcuni rendono omaggio alla tradizione champenoise, altri esplorano ispirazioni provenienti da altri luoghi, ma tutti condividono lo stesso interesse per i prodotti della regione. Dalla raffinatezza di L’Assiette Champenoise al fascino discreto delle tavole di Épernay, passando per i locali moderni nel cuore di Reims, ogni ristorante racconta a modo suo la ricchezza di una terra dove l’eleganza si gusta a tavola.
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