Maison Hache, Ristorante stellato Michelin a Eygalières, Francia.
Maison Hache occupa un edificio provenzale tradizionale in pietra nel centro di questo piccolo paese, con una sala da pranzo che si sente sobria e tranquilla. Lo spazio mostra disegni botanici sulle pareti e arredi semplici che lasciano il cibo al centro dell'attenzione.
Lo chef si è trasferito in Provenza dopo aver lavorato per anni in ristoranti di alto livello a Parigi, portando tecniche culinarie raffinate in questo piccolo paese. Questo cambio rappresenta il suo passaggio dal lavoro nelle cucine altrui alla creazione della sua visione personale.
La cucina celebra gli ingredienti di stagione della regione, incorporando le tradizioni agricole locali nei piatti che cambiano con ciò che cresce nelle vicinanze. Questa connessione con il territorio si riflette in tutto il menu e nel modo in cui il team parla dei suoi fornitori.
Il ristorante opera con un servizio serale limitato e un'offerta di pranzo occasionale, quindi le prenotazioni anticipate sono essenziali prima di visitare. Pianifica la tua visita tenendo a mente l'orario settimanale, poiché l'esercizio non serve quotidianamente.
L'esercizio offre quattro camere al piano superiore per gli ospiti che pernottano e che condividono la colazione con lo chef prima di partire. Questo arrangiamento crea momenti diretti tra il team di cucina e i visitatori in un'atmosfera mattutina rilassata.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
