Restaurant Les Terraillers, Ristorante stellato Michelin a Biot, Francia.
Les Terraillers occupa un antico laboratorio di ceramica dove i forni storici sono stati convertiti in aree ristorazione con design mediterraneo. Gli spazi mantengono il loro carattere artigianale mentre funzionano come sale raffinate.
Ha iniziato come un'impresa familiare quando un laboratorio di ceramica è stato trasformato in un ristorante raffinato. Questa trasformazione ha collegato il passato artigianale con la cucina contemporanea.
Il ristorante si rifornisce da mercati vicini e da produttori locali della Provenza. Mentre cammini attraverso gli spazi, puoi scoprire come il cibo riflette i sapori del territorio.
Le prenotazioni sono essenziali per assicurare un tavolo, specialmente per gruppi più grandi. È meglio prenotare in anticipo, poiché lo spazio si riempie rapidamente a causa dell'alta richiesta.
La sala da pranzo ospita un forno di ceramica originale che ora funziona come uno spazio relax dove gli ospiti si riuniscono prima dei pasti. Questo riutilizzo inaspettato di un oggetto artigianale crea un collegamento particolare tra il passato e il presente del luogo.
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