Chocolaterie Michel Huvelin, Cioccolateria artigianale a Bessines, Francia.
La Chocolaterie Michel Huvelin è una cioccolateria artigianale a Bessines che lavora con fave di cacao accuratamente selezionate dal Venezuela, dalla Papua Nuova Guinea e dalla Tanzania. L'atelier produce tavolette di cioccolato, cioccolatini e confetture stagionali utilizzando tecniche francesi tradizionali.
Il negozio è stato fondato nel 1963 come azienda familiare dedicata alla produzione di cioccolato fatto a mano. Ha seguito le tradizioni e i metodi di pasticceria francese fin dall'inizio.
Il negozio incorpora ingredienti regionali come l'Angelica di Poitou dalle paludi locali nelle sue creazioni di cioccolato, collegandosi alle tradizioni gastronomiche dell'area.
Il negozio si trova nella Zone Artisanale la Mude e mantiene orari regolari durante la settimana. È consigliabile verificare gli orari in anticipo poiché variano a seconda del giorno.
Otto cioccolatieri professionisti lavorano insieme nel laboratorio per creare quadrati di cioccolato specializzati. Ogni pezzo mostra il profilo di sapore distinto di una varietà di cacao di origine singola.
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