Les Explorateurs, Ristorante stellato Michelin a Val Thorens, Francia
Les Explorateurs opera all'interno dell'Hotel Pashmina a 2345 metri di altitudine, offrendo gastronomia francese raffinata con ingredienti montani stagionali.
Il ristorante ha ottenuto la stella Michelin grazie alla costante eccellenza nella creazione di piatti sofisticati che rappresentano il patrimonio culinario della Savoia.
Il locale abbina tecniche culinarie francesi a prodotti locali, inclusi funghi di La Motte-Servolex e vini regionali della Savoia.
Il ristorante accoglie gli ospiti per la cena dalle 19:30 alle 21:00 dal lunedì al sabato, con prenotazione anticipata tramite telefono o sito web.
La cucina prepara il salmerino artico con burro di Roussanne e serve il pollo AOC di Bresse in due modi, dimostrando precisione tecnica in alta quota.
Posizione: Val Thorens
Indirizzo: Place du Slalom, 73440 Val Thorens, France 73440 Val Thorens 73440 Val Thorens
Orari di apertura: Lunes-Sábado 19:30-21:00
Telefono: +33479000999
Sito web: https://hotelpashmina.com/fr/se-restaurer-restaurant-a-val-thorens/les-explorateurs
Coordinate GPS: 45.29538,6.58732
Ultimo aggiornamento: 20 marzo 2025 alle 04:08
Tra i 1500 e i 2300 metri sopra il livello del mare, le Alpi francesi ospitano ristoranti stellati Michelin che valorizzano i prodotti di montagna. Da Chamonix a Val Thorens, passando per Courchevel, Megève o Saint-Martin-de-Belleville, queste strutture propongono una gastronomia alpina in cui gli chef lavorano con formaggi savoiardi, pesci dei laghi, erbe di montagna e carni di allevatori locali. I menu cambiano stagionalmente e riflettono il terroir alpino con tecniche di cucina moderna. Le dimensioni variano molto: Le 1947 a Courchevel ha solo cinque tavoli in un ambiente raccolto, mentre altre strutture hanno più sale. Alcuni ristoranti, come Les Explorateurs a Val Thorens o Le P'tit Polyte alle Deux Alpes, offrono, dai loro vetri o terrazze, viste dirette su vette e ghiacciai. Le cantine spesso contengono diverse migliaia di referenze, francesi e internazionali. Queste location, molte delle quali con due o tre stelle Michelin, accolgono clienti da tutto il mondo per scoprire la alta gastronomia di montagna nel suo ambiente naturale.
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