Le Sylvestre, Ristorante due stelle Michelin a Courchevel 1850, Francia
Le Sylvestre si trova all'interno dell'Hotel Les Grandes Alpes e presenta una sala da pranzo intima con solo quattro tavoli e un soffitto con texture ispirate alle montagne. Lo spazio crea un'atmosfera concentrata per il pasto.
Il ristorante ha ottenuto la sua prima stella Michelin entro tre mesi dall'apertura e in seguito ha guadagnato una seconda stella. Questo riconoscimento rapido ha stabilito la sua posizione nella gastronomia francese.
La cucina unisce stili alpini e mediterranei, attingendo a tecniche francesi mentre incorpora influenze svizzere, italiane e provenzali. Questo mix caratterizza ogni portata servita.
Pianifica in anticipo e prenota un tavolo, poiché i posti limitati si riempiono rapidamente. Gli orari variano a seconda della stagione, quindi contattare l'hotel in anticipo aiuta a garantire il tuo posto.
I quattro tavoli permettono al team di concentrarsi intensamente sui dettagli di preparazione e qualità del servizio. Gli ingredienti regionali ricevono attenzione attenta in ogni piatto.
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