Le Sylvestre, Ristorante due stelle Michelin a Courchevel 1850, Francia
Il ristorante Le Sylvestre, situato nell'Hotel Les Grandes Alpes, presenta una sala intima con quattro tavoli e soffitto dalla texture particolare.
Il locale ha ricevuto la sua prima stella Michelin dopo tre mesi dall'apertura e successivamente ha conquistato la seconda stella.
Il menu unisce influenze alpine e mediterranee, rappresentando la gastronomia francese con elementi svizzeri, italiani e provenzali.
Il ristorante accoglie gli ospiti dal lunedì al sabato dalle 19:30 alle 22:30, con prenotazione anticipata tramite il servizio di concierge.
L'esperienza culinaria si svolge in uno spazio limitato a quattro tavoli, garantendo massima attenzione nella preparazione e nel servizio.
Posizione: Courchevel
Indirizzo: 28 Rue de l'Église, 73120 Courchevel, France 73120 Courchevel
Orari di apertura: Lunedì-Sabato 19:30-22:30
Telefono: +33479080335
Sito web: http://restaurantsylvestre.com
Coordinate GPS: 45.41466,6.63523
Ultimo aggiornamento: 9 marzo 2025 alle 10:48
Tra i 1500 e i 2300 metri sopra il livello del mare, le Alpi francesi ospitano ristoranti stellati Michelin che valorizzano i prodotti di montagna. Da Chamonix a Val Thorens, passando per Courchevel, Megève o Saint-Martin-de-Belleville, queste strutture propongono una gastronomia alpina in cui gli chef lavorano con formaggi savoiardi, pesci dei laghi, erbe di montagna e carni di allevatori locali. I menu cambiano stagionalmente e riflettono il terroir alpino con tecniche di cucina moderna. Le dimensioni variano molto: Le 1947 a Courchevel ha solo cinque tavoli in un ambiente raccolto, mentre altre strutture hanno più sale. Alcuni ristoranti, come Les Explorateurs a Val Thorens o Le P'tit Polyte alle Deux Alpes, offrono, dai loro vetri o terrazze, viste dirette su vette e ghiacciai. Le cantine spesso contengono diverse migliaia di referenze, francesi e internazionali. Queste location, molte delle quali con due o tre stelle Michelin, accolgono clienti da tutto il mondo per scoprire la alta gastronomia di montagna nel suo ambiente naturale.
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