Bodega Trapiche, Cantina vinicola a Coquimbito, Argentina
Bodega Trapiche è una cantina a Coquimbito che coltiva vigneti e produce vini da varietà di uva come Malbec, Torrontés e Cabernet Sauvignon. L'impianto centrale di produzione utilizza un edificio storico dove l'uva viene trasformata in vino.
La cantina è stata fondata nel 1883 e ha introdotto le botti di rovere francese in Argentina. Un edificio fiorentino del 1912 è stato successivamente adattato come centro di produzione per le operazioni moderne.
La cantina collabora con centinaia di viticoltori locali e onora il loro lavoro mettendo i nomi individuali sulle etichette specifiche del vino. Questa connessione con i produttori regionali rimane visibile nei diversi vini prodotti qui.
I visitatori possono esplorare le strutture e partecipare a tour guidati che mostrano il processo di produzione dalla vendemmia all'imbottigliamento. È utile verificare gli orari di apertura in anticipo poiché possono variare a seconda della stagione.
Un ristorante in loco si rifornisce di ingredienti da orti biodinamici mantenuti nella proprietà e crea piatti che si abbinano alla selezione di vini. Questo approccio collega direttamente il cibo a ciò che produce la cantina.
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