Bodega Roberto Bonfanti, Cantina familiare a Perdriel, Argentina.
Bodega Roberto Bonfanti è una piccola cantina a Perdriel che coltiva Malbec e altre varietà in due siti diversi e le produce in loco. L'azienda dispone di proprie strutture di produzione dove l'uva viene trasformata dalla vendemmia all'imbottigliamento.
L'azienda è stata fondata nel 1915 quando la famiglia Bonfanti acquisì il suo primo vigneto di Malbec e iniziò la sua attività vinicola. Nel corso di quattro generazioni, la famiglia sviluppò il suo mestiere e successivamente costruì strutture di produzione dedicate.
Il cognome Bonfanti racconta le radici italiane della famiglia che si insediò qui e coltiva ancora il terreno. I visitatori incontrano direttamente i familiari, che lavorano quotidianamente tra i vigneti e in cantina.
La cantina offre visite con degustazioni che devono essere arrangiate in anticipo per assicurarsi un posto. I visitatori dovrebbero indossare scarpe comode e essere preparati a trascorrere tempo all'aperto tra i vigneti e dentro la struttura di produzione.
L'impianto di produzione completato nel 2005 utilizza la gravità per spostare l'uva durante l'intero processo senza pompe meccaniche. Questo approccio consente una manipolazione delicata che preserva il carattere del vino e supporta i metodi tradizionali lavorati a mano.
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