AOC Lavaux - Villette, Vigneto collinare a Lutry, Svizzera
Il vigneto di Villette si estende su terrazze ripide sorette da muri in pietra, dove si coltivano uve Chasselas tra Lutry e Villette. I versanti piantati si affacciano sul lago di Ginevra e sfruttano il terreno collinare della regione.
Il lavoro sistematico delle terrazze iniziò nell'11esimo secolo quando i monaci cisterciensi svilupparono tecniche di coltivazione innovative sui pendii ripidi al margine del lago. Le terrazze furono ampliate e perfezionate nei secoli successivi.
I viticoltori qui praticano metodi ereditati da secoli di tradizione locale. Il modo in cui lavorano le terrazze riflette una conoscenza tramandata attraverso le generazioni.
Treni regolari da Losanna servono la stazione di Lutry, dove i visitatori iniziano a camminare su sentieri segnati verso le aree viticole. I sentieri sono ripidi nella maggior parte delle sezioni e richiedono scarpe robuste e una ragionevole forma fisica.
I vigneti beneficiano di tre fonti naturali di calore che lavorano insieme: la luce solare diretta, la luce riflessa dal lago di Ginevra e il calore immagazzinato nei muri di pietra dopo il tramonto. Questa combinazione consente all'uva di maturare su pendii dove le temperature sarebbero altrimenti troppo fredde.
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