Oltre, Ristorante e lounge bar in Via Augusto Majani, Bologna, Italia
Oltre è un ristorante e cocktail bar a Bologna che serve piatti locali tradizionali e bevande contemporanee in uno spazio raffinato. Gli interni presentano arredi moderni e illuminazione calda che creano un ambiente accogliente per cenare e conversare.
Lo chef Daniele Bendanti ha aperto il ristorante nel 2016, reinterpretando le antiche ricette familiari con nuove tecniche culinarie. Questa fondazione ha collegato le tradizioni culinarie personali con approcci moderni della cucina e presentazione.
Il locale fonde le tecniche culinarie locali con influenze internazionali, riflettendo il ruolo di Bologna come centro della gastronomia italiana. Gli ospiti sperimentano una fusione tra radici tradizionali e interpretazioni contemporanee della cucina regionale.
L'esercizio apre per la cena dalle 19:30 da lunedì e giovedì a domenica, ed è consigliabile prenotare in anticipo. Pianificare la prenotazione aiuta a ottenere un tavolo durante le serate affollate.
Il mixologist Lorenzo Timiani crea cocktail utilizzando quattro profili di sapore: secco, acido, amaro e dolce, integrando ingredienti locali in ricette classiche. Questo approccio strutturato porta i prodotti regionali in formule di bevanda collaudate.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
