La cabane aux épices, Ristorante creolo a Saint-Benoît, Riunione, Francia.
La cabane aux épices è un ristorante creolo a Saint-Benoît sull'isola della Riunione, che serve piatti locali tradizionali in un ambiente naturale e verdeggiante. L'istituzione prepara i piatti utilizzando ingredienti coltivati sull'isola e utilizzati nella cucina per generazioni.
Il ristorante prosegue le tradizioni culinarie che si sono sviluppate a La Riunione nel corso dei secoli mentre persone provenienti da Africa, India, Cina e Europa arrivavano sull'isola. Questo miscuglio di metodi culinari ha creato il cibo distintivo servito qui oggi.
Il nome riflette le spezie che definiscono la cucina creola, e i visitatori sperimentano come la curcuma, lo zenzero e la vaniglia caratterizzano ogni piatto. I preparativi mostrano come diverse popolazioni hanno portato le loro tecniche culinarie sull'isola e le hanno mescolate.
Il ristorante si trova in un'impostazione verde che riflette il paesaggio locale dell'isola e offre un ambiente rilassato per mangiare. Visitare tra i giorni feriali generalmente significa meno folla e un'esperienza più confortevole.
Il ristorante è noto per il bouillon coquilles, un piatto della parte orientale dell'isola con frutti di mare in un brodo speziato o delicato. Gli ospiti possono scegliere quanto piccante desiderano il loro piatto, dando un tocco personale a questo classico.
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