Jacobin, Ristorante contemporaneo nel centro di Bruges, Belgio.
Jacobin è un ristorante contemporaneo nel centro di Bruges con design minimalista ispirato alla Scandinavia, linee pulite e travi di legno a vista. La sala da pranzo si sente intenzionalmente semplice, con banconi rivestiti di piastrelle scure e un numero limitato di tavoli che creano vicinanza tra i commensali.
Il ristorante si trova all'interno di un edificio tradizionale di Bruges caratterizzato da frontoni a gradini tipici dell'architettura medievale fiamminga. Questo stile di costruzione si è sviluppato nel corso dei secoli e ha aiutato a rendere la città un patrimonio dell'umanità.
Il nome fa riferimento ai Giacobini che una volta avevano una presenza in questa zona di Bruges. Questa connessione storica forma il modo in cui il ristorante si posiziona all'interno del passato stratificato della città.
Il ristorante è piccolo e intimo con posti limitati, quindi è consigliabile prenotare in anticipo. La posizione nel centro storico è facilmente raggiungibile a piedi e i dintorni offrono molti altri locali e caffetterie da esplorare.
Il menu è composto da circa dodici piatti da condividere, incluse ostriche tiepide con mousse e maiale iberico cotto su una griglia Konro giapponese. La selezione delle bevande si concentra su vini ungheresi meno noti che offrono un'alternativa interessante alle scelte europee tipiche.
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